Rijetko koje jelo se može pohvaliti činjenicom da ima svojeg kreatora. Zna li itko tko je prvi kreator Međimurske gibanice ili primjerice kalampajsanogakrupmira? Baš sumnjamo.

No ipak, postoje jela koja su pomno kreirana. Jedno od tih jela je i daleko poznata Cezar salata, koja nije dobila ime po Juliju Cezaru, već po CeasaruCardiniju, talijanskom kuharu koji je veći dio svojeg života proveo u Americi. Ova je salata prvobitno bila kreirana kao specijalitet hotela Ceasar’s, a ubrzo je postala hit među ljubiteljima dobre hrane.

Danas svi imamo neki svoj recept za Cezar salatu, no mi smo za vas pripremili jedan malo izmijenjeni recept originalne salate, a kreiran od strane Božice HancRendarić, šefice kuhinje u restoranu LeBatat koji se nalazi u Termama Sveti Martin.

Potrebni sastojci:
(za 4 osobe)

  • salata 0,4 kg
  • pileći file 0,4 kg
  • batat 0,4 kg
  • hamburger špek 0,24 kg
  • kruh 0,4 kg
  • majoneza 0,2 kg
  • vrhnje za kuhanje 0,2 l
  • sir parmezan 0,08 kg
  • maslinovo ulje 0,05
  • bijeli luk 0,04 kg
  • sol 0,02 kg
  • mljeveni biber 0,01 kg
  • peršin 0,02 kg
  • integralni kruh 0,2 kg

Priprema:

Glavicu salate prerezati na pola zajedno s tvrdim dijelom,te dobro oprati sve listove. Složiti cezar umak od majoneze,vrhnja,peršina,soli i papra, te dobro pomiješatisve sastojke.Pileći file narezati na tanje trakice,začiniti i ispeći na maslinovom ulju do željene jačine.Špek narezati na tanke šnite i ispeći na roštilju (roštilj tavi) da bude hrskav. Batat ogulimo,narežemo na tanke prutiće i kratko pržimo u ulju. Serviranu salatu prelijemo cezar umakom na što dodajemo pileći file, pečeni batat i hrskavi špek. Cijelo jelo još jednom prelijemo s malo cezar umaka i ukrasimo pečenim integralnim krutonima i začinskim biljem.