Kad bi morali navesti jedno jelo koje bi mogli s lakoćom prozvati simbolom Međimurja, to bi zasigurno bila naša najkaloričnija slastica – Međimurska gibanica. Svi smo je jeli, i to više puta. Znamo kakvog je izgleda, znamo kakvog je okusa. No jeste li znali kako je Međimurska gibanica slastica koju i nije tako teško napraviti?

Svi se obično boje same pomisli na pripremu ovog slojevitog kolača, no uzmete li u obzir kako se ovdje više-manje sve svodi na slaganje, ovaj desert ćete napraviti za pola sata, i to bez pretjerivanja! Zaista, pola sata miješanja, slaganja i čitanja ovog recepta i vaš kolač je spreman za pečenje! Kako? Saznajte u nastavku.

Potrebni sastojci za 8 osoba:

  • jabuke 0,8 kg
  • svježi sir 0,8 kg
  • mljeveni mak 0,16 kg
  • mljeveni orasi 0,16 kg
  • kiselo vrhnje 0,4 l
  • jaja 2 kom
  • ulje biljno 0,06 l
  • vučeno tijesto 0,2 kg
  • šećer 0,2 kg
  • prstohvat cimeta
  • korica pola limuna

Priprema:

Najprije je potrebno pripremiti nadjeve. To je onaj dio gdje će biti potrebno škicnuti u ovaj recept. Idemo redom.

Nadjev od jabuke: jabuke operite i naribajte te dodajte šećer, vanilin šećer i mljeveni cimet. Sve dobro promiješajte.

Nadjev od sira: u sir dodati šećer i limunovu koricu te sve zajedno dobro pomiješati.

Nadjev od maka: u mak dodajte šećer i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte.

Nadjev od oraha: u orahe dodajte šećer i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte.

Kiselo vrhnje razmutite s jajima.

Sastojci za zdravu Međimursku gibanicu

Sastojci za Međimursku gibanicu

Kad su nam nadjevi spremni, krećemo s slaganjem gibanice. U namašten pleh stavimo red vučenog tijesta, premažemo uljem i još jedan red tijesta. Prvo stavljamo nadjev od oraha, rasporedimo po plehu i malo prelijemo razmućenim vrhnjem. Zatim slijedi red tijesta, opet premažemo uljem, te stavimo nadjev od sira. Nadjev od sira prelijemo vrhnjem i opet stavimo list tijesta i premažemo uljem. Slijedi nadjev od maka, red tijesta, premažemo uljem i prelijemo vrhnjem. Na nadjev stavimo jedan red tijesta, te na njega stavljamo nadjev od jabuke. Poklopimo jednim redom tijesta i sve dobro zalijemo vrhnjem. To je to! Gibanica je spremna za pečenje.

Pečemo 45 minuta na 165 stupnjeva. Pečenu gibanicu malo ostavimo da se do pola ohladi, narežemo i možemo posuti šećerom. Za dekoraciju savjetujemo listiće mente koji savršeno odgovaraju okusima ove ukusne slastice.